Depuis 2014, le CDA et l’ADDEAR 01 accompagnent un groupe d’agriculteurs de l’Ain, à l’introduction de variétés anciennes. L’association Graines de l’ain, créée en 2016 et labellisée GIEE regroupe agriculteurs, boulangers et citoyens du territoire.
Objectifs du groupe « Graines de l’Ain » :
- Connaître les caractéristiques agronomiques, boulangères et gustatives grâce à l’expérimentation
- Gagner en autonomie via la réintroduction de variétés anciennes de céréales et la création d’une filière locale
Depuis 2014 : 17 fermes expérimentatrices
Depuis 2016 : 10 agriculteurs impliqués dans la filière / 5 boulangers / 1 réseau de citoyens jardiniers
Actions menées par le CDA et les partenaires :
- Co-construction d’un plan d’action annuel
- Organisation des formations (filière, expérimentation, outil collectif)
- Rencontre des acteurs du territoire
- Etude de cas
- Co-construction et suivi des expérimentations de variétés anciennes de blé
- Organisation des tests de panification
- Organisation des tests de dégustation
